牛奶小排包的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
高粉 | 牛奶 |
鸡蛋 | 刷蛋液鸡蛋 |
白糖 | 玉米油 |
酵母 | 盐 |
牛奶小排包的做法
1.把所有的食材合在一起揉至扩展成面团
2.于温暖处发酵至二倍半大
3.发好的面排气后分成16等份
4.揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟(如果没有时间10分也行)
5.用手把面团扣起来,开始揉圆,右手顺时针,左手逆时针转,五指边揉边往里收。
6.揉至表面光滑即可
7.做好了摆入烤盘二次发酵
8.有的朋友问在那发酵,我就是这样,在烤箱里底下放一碗水,设定温度35至40度之间。 如果夏天就不用加热了,放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。
9.准备好蛋液,我一般把蛋液里稍加稍加一点水,这样烤出的面包发亮
10.发酵至二倍半至三倍,正好发了一个小时,刷上蛋液。
11.刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。
12.面包出炉了,看着还不错。
13.再来一张
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