粉蒸牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉 | 菠菜100克 |
糯米 | 大米 |
香菜 | 红辣椒 |
蛋清 | 生抽 |
老抽 | 盐 |
蚝油 | 白糖 |
胡椒粉 | 香油 |
粉蒸牛肉的做法
1.牛肉横切大薄片。
2.牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。
3.加鸡蛋清朝一方向拌匀。
4.静置待用,腌制入味。也可入冰箱冷藏一段时间。
5.锅烧干后放入糯米和大米小火炒制,不停翻动。米可提前清洗晾干。
6.炒至金黄,放凉,用料理机搅拌十秒即可,不用太细。
7.磨好的米粉放入牛肉。
8.拌匀放置1小时。
9.菠菜洗净,去大叶和菜心,根部切齐。
10.放开水淖一下捞出浸冷水。
11.菠菜如图摆入盘内。
12.放上裹粉的牛肉。
13.盘子放入蒸锅。
14.水开后大火蒸半小时。
15.香菜梗切碎,红辣椒斜切。
16.红辣椒放入盘子周边,继续蒸2分钟,停火5分钟出锅撒香菜。
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