番茄炒鸡蛋的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
白糖:低蛋白质
食材用料
番茄 | 鸡蛋 |
水淀粉 | 盐 |
白糖 | 橄榄油 |
番茄炒鸡蛋的做法
1.1、食材准备。
2.2、番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水中烫一下。
3.3、将烫好的番茄剥皮。
4.4、番茄切丁,鸡蛋打散。
5.5、锅内油烧至七成热,下入鸡蛋液煎到八成熟。
6.7、下入加了白糖和盐的芡汁。(下入番茄丁时,准备好水淀粉,里面加适量糖和盐)
7.6、下入番茄丁一起炒。
8.8、稍微翻炒几下起锅。
小贴士
1、关于番茄皮,现在的菜几乎没有不打农药的,所以为了安全起见,我做番茄时一般都会把番茄皮剥掉,一来安全,二来没有皮的番茄口感更好。番茄皮在开水里烫一下就很容易剥,不过要注意烫的时间不能过长,否则番茄就面了,只要十字刀口边上的皮稍微卷起就可以拿出来*了。
2、番茄加点糖,口感更好。
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