健康功效

荷兰豆:护眼明目
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

荷兰豆炒鸡蛋干的做法

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  1.准备食材。

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  2.荷兰豆去筋撕成两段。

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  3.洋葱切块。

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  4.鸡蛋干切成片。

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  5.锅中水烧沸，加入少许盐，入荷兰豆迅速焯一下捞出，投入冰水中过凉。

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  6.锅中放油烧热，加入洋葱。

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  7.略翻炒。

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  8.加入鸡蛋干。

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  9.略翻炒。

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  10.加入荷兰豆。

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  11.快速翻炒加入盐再次略炒。

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  12.加入少许水淀粉勾芡。

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  13.关火后加入少许鸡精。

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  14.加芝麻油调味。

小贴士

荷兰豆焯水时放入少许油或盐，可何持菜色鲜亮。荷 兰豆要快炒以保持其脆性。