咸蛋沙葛煎的做法
健康功效
猪肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
猪肉 | 咸蛋 |
鸡蛋 | 沙葛或荸荠 |
生抽 | 老抽 |
砂糖 | 粟粉 |
麻油 | 胡椒粉 |
咸蛋沙葛煎的做法
1.把猪肉剁成肉茸。
2.加入全部调味料拌匀腌一下。(老抽也可少放点,我放1汤匙稍嫌多点,有点太黑啦)
3.咸蛋,鸡蛋和沙葛。(沙葛改成荸荠也行,沙葛我只用了些许)
4.分开咸蛋黄和蛋白。
5.咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。
6.沙葛切成小小颗粒状。(大概有3汤匙这样)
7.腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。
8.加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。
9.放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。
10.热锅抹上一层油,拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状,用小火煎,煎至2面微黄肉熟即可。
11.煎好的【一口肉饼】,吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。
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