酱炖排骨的做法
健康功效
排骨:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中
食材用料
排骨 | 甘蓝 |
甜面酱 | 酱油 |
花椒 | 八角 |
香叶 | 葱 |
姜 | 盐 |
油 |
酱炖排骨的做法
1.原料图,我最后还用了甘蓝,忘记拍上了
2.排骨泡洗一会,凉水下锅,焯一下,开锅就行,会焯出很多的血沫
3.焯着排骨的时候切一下葱姜
4.焯好的排骨捞出,投洗几遍,控水待用
5.开小火,温锅倒油
6.加入甜面酱,炒出香味,就两三秒钟
7.下葱花,翻炒两下
8.加入排骨,再加点料酒,改大火,翻炒均匀
小贴士
1 酱表炒胡,炒糊了整个菜就发苦2 盐要在高压锅焖煮前都加足,出锅后再加盐,咸味进不到肉里了
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