健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红烧鱼块的做法

• 

  1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。

• 

  2.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。

• 

  3.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻

• 

  4.炸好的鱼块备用。

• 

  5.锅中一点点油爆香葱姜蒜

• 

  6.煮好的高汤在冰箱里取出

• 

  7.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。

• 

  8.把汤煮开，下入鱼块

• 

  9.中小火炖8分钟左右，待汤汁稍微变浓稠，

• 

  10.关火撒上香葱