炒西瓜皮的做法
健康功效
西瓜皮:清热
食材用料
西瓜皮 | 干辣椒 |
大葱 | 青椒 |
盐 | 白醋 |
鸡精 |
炒西瓜皮的做法
1.西瓜皮去红瓤、削去青色外皮。
2.洗净,控水。切成0.2cm厚的细丝,用盐腌15分钟左右。
3.捏去腌出来的水份。注意不要捏的太干稍微留点水份,否则卖相不好看。我这次就是把水份捏的太厉害了。
4.锅中倒油,烧热,爆香大葱、干椒。
5.加入去过水份的西瓜皮,沿锅边倒入适量白醋。大火翻炒2分钟左右,中间可加适量开水,以免太干。加入青椒丝,继续翻炒1分钟左右。
6.加入鸡精,出锅。一盘清新可口的西瓜皮就展现在眼前了。尝一尝,味道真是诱人呵。
小贴士
因最初西瓜皮是腌过的,中间可根据自己的口味判断是否需要再加盐。这道菜不要太咸,否则就盖住了那种瓜香味。
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