健康功效

豆腐:润燥
香菇:透疹
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

茄汁酿豆腐的做法

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  1.把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁

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  2.把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐

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  3.新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟

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  4.热锅凉油，待油5成热时，放入香菇丁、胡萝卜、加入蚝油，炒至香菇变软时盛出

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  5.把炒好的香菇丁和虾仁用小勺子放入豆腐盒子里

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  6.放入蒸锅，大火烧开后蒸4分钟后取出

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  7.热锅凉油，油5成热时，倒入西红柿炒软后，加入糖和盐，白胡椒粉，味极鲜、番茄酱炒匀

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  8.加清水搅均匀，大火煮开后，转成中火，慢慢将汤汁收浓稠出锅，把汤汁浇在豆腐上即可。