香蕉戚风的做法
健康功效
香蕉:清热
鸡蛋:护眼明目
食材用料
香蕉 | 牛奶 |
白糖 | 低筋面粉 |
色拉油 | 鸡蛋 |
盐 |
香蕉戚风的做法
1.蛋黄蛋清分离
2.蛋黄中加入色拉油搅拌均匀
3.将香蕉泥加入2中
4.将香蕉泥加入2中
5.继续加入牛奶
6.低筋面粉和盐过筛到蛋黄面糊中
7.用刮刀刮拌均匀备用
8.蛋清中分三次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖头
9.先取三分之一的蛋白泡到蛋黄糊中
10.划拌均匀后倒回剩下的三分之二的蛋白泡中
11.用刮刀翻拌均匀,不可以划圈搅拌,划“8”字比较好
12.将搅拌好的面糊倒入到模具中,用力震出大气泡,放入预热170度的烤箱中,烤40分钟
13.取出倒扣,等放凉后脱模即可
小贴士
1 面糊的搅拌不要划圈搅拌,划“8”字或“之”字比较好啊
2 香蕉选择熟一点的烤出来更香啊
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