健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

紫薯蛋挞的做法

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  1.准备原材料。

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  2.将紫薯上锅蒸熟切小块。

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  3.把切好的紫薯放入蛋挞皮内。

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  4.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。

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  5.将蛋清、蛋黄分离。

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  6.将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。

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  7.过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。

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  8.将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。

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  9.烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。