admin 鱼香脆皮鸡腿的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
| 去骨鸡大腿 | 面粉 |
| 料酒 | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 白糖 | 米醋 |
| 水淀粉 | 干淀粉 |
| 小苏打 | 色拉油 |
| 盐 |
鱼香脆皮鸡腿的做法
1.在鸡腿肉上打上刀花，放入料酒、姜、蒜、盐腌制
2.将面粉和干淀粉按2:1比例搅拌，再加入少许小苏打，打成糊状，然后在面糊内加入少许色拉油
3.将腌好的鸡腿蒸熟，放入面糊里裹均匀，带锅内油温达到8成熟时入锅炸成金黄色，捞出沥干装盘
4.把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入盐、糖、料酒、米醋翻炒，加入水淀粉，搅匀后浇到鸡腿肉上即可
小贴士
打成的面糊在筷子上可流成一条线即可；加入少许色拉油，可使炸出来的鸡腿更酥更脆
0条评论