蒲棒里脊的做法
健康功效
猪里脊肉:润燥
白糖:低蛋白质
食材用料
猪里脊肉 | 猪五花肉 |
荸荠 | 鸡蛋 |
面粉 | 韭菜 |
面包糠 | 竹签 |
植物油 | 生抽 |
蚝油 | 香油 |
白胡椒粉 | 精盐 |
白糖 | 淀粉 |
葱姜 | 味精 |
蒲棒里脊的做法
1.原料图。
2.将猪里脊和五花肉分别切片,一起剁成细泥,葱姜洗净切末,荸荠去皮洗净切成细粒,鸡蛋磕入碗中打散,淀粉用适量的水澥开备用;
3.肉馅装入大碗中,加入荸荠末、葱姜末、适量的面包糠、半个鸡蛋液、精盐、白糖、生抽、蚝油、香油、味精、白胡椒粉和水淀粉和匀。
4.按一个方向用筷子搅动上劲,直到肉馅有劲发粘为止。
5.盘底撒上一层面粉,把挤好的丸子放在里面。
6.丸子滚上一层面粉,搓成手指粗细的圆柱体,两头稍微细点,拖上鸡蛋液,滚上面包糠待用;
7.净锅坐火注入植物油,烧至3-4成热时,
8.下入做好的蒲棒慢慢的炸制。
9.待蒲棒炸到金黄色时,捞出控油装盘。
10.用韭菜装饰一下就可以上桌了!
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