健康功效

苦瓜:清热
鸡蛋:护眼明目

食材用料

苦瓜炒蛋的做法

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  1.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；

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  2.烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；

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  3.焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；

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  4.烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；

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  5.倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；

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  6.再将鸡蛋翻炒铲切成小块，

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  7.加入焯过水的苦瓜， 翻炒一下，

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  8.加入适量的盐和蒜蓉辣酱；

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  9.翻炒均匀即可；

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  10.装入盘中。