健康功效

鲫鱼:利尿消肿
花椒:温中

食材用料

家常鲫鱼的做法

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  1.先把鲫鱼洗净，码上少许盐在鱼背上，晾5分钟左右，并备上泡椒、大葱

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  2.把配料：花椒、老姜、蒜、豆瓣备好

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  3.其次是小葱，但是小葱是起锅后放

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  4.所有主料、配料准备好

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  5.所有主料、配料准备好

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  6.现在开始煎鱼，锅内放入适量菜油

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  7.鲫鱼下锅，注意：下锅时火不要太大

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  8.煎至金黄色即可，大概5分钟

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  9.把煎好的鱼捞出，油继续使用，把配料全部倒进辣炒，炒的过程中必须得放料酒、老抽、生抽、醋、盐，（注意：醋一定要炒），大概2分钟炒香后，参入适量清水煮开

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  10.水开后放入鲫鱼，再煮5分钟左右，把鱼捞出

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  11.放入芡粉和水

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  12.炒粘后淋入盘中鱼上

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  13.这时基本就弄好了

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  14.最后撒上小葱，OK，大功告成！