健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

红薯酸辣凉粉的做法

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  1.水：红薯淀粉=4：1，用150CC水将红薯淀粉溶化成无颗粒的水淀粉。

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  2.化开的水淀粉倒入锅里加450CC的水搅匀后放火上小火慢煮。（中途一定要不停搅拌，以免糊锅）

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  3.熬至淀粉粘稠，全部变色为止。

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  4.熬好的淀粉糊倒入容器中，晾凉放冰箱也可以。

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  5.冷却成型后扣出来，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

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  6.装到盘子里备用。

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  7.葱、蒜切成末待用

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  8.锅里放适量的油放入蒜末炒香，出蒜味味关火，

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  9.倒在装小葱的碗里，调入凉拌醋、生抽、盐、白糖、鸡精、辣椒油，花椒面拌均匀。

小贴士

1、凉粉在冰箱里冷藏一下更好吃


2、佐料根据自己的喜好加减


3、凉粉要做的稍微硬点好吃，有Q感。


4、一定要吃的的时候再淋上作料，不然时间长了凉粉就醒了.