泡椒鸡爪的做法
健康功效
花椒:温中
食材用料
鸡爪 | 野山椒 |
花椒 | 香叶 |
生姜 | 白醋 |
鸡粉 | 盐 |
料酒 |
泡椒鸡爪的做法
1.锅中倒入野山椒及汤水,放入盐,姜片,花椒,清水,大火烧开后加入鸡粉。(水的量估计要能淹没鸡爪)
2.倒入白醋,关火,倒入容器中晾凉奋用。(不能过早倒入白醋,易挥发,喜欢酸的可多加,不喜酸的少加点)
3.把鸡爪剪去指甲,洗净。
4.然后把鸡爪剁成两块。
5.把处理好的鸡爪放入锅中,倒入清水,放入几片姜和香叶,倒入料酒,大火煮开。
6.再煮五六分钟,关火。(不能煮太烂哟,一起的时间就八分钟左右)
7.把煮好的鸡爪捞出用水多冲洗几遍,直至鸡爪完全冷却,然后放入凉开水中加冲冼一遍。
8.把晾凉的泡椒水倒入冷却的鸡爪中,泡椒水要没过鸡爪,然后放入冰箱冷藏天即可食。
9.这是泡好的鸡爪。
0条评论