健康功效

猪肉:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

老坛酸菜肉丝米线的做法

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  1.准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒 ）

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  2.瘦肉切成细丝

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  3.放入适量的水淀粉和盐 腌10分钟待用

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  4.酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起锅装碗待用

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  5.锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白

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  6.倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会

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  7.锅里倒入适量的清水或者高汤

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  8.烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）

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  9.另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗

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  10.吃的时候淋上熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可

小贴士

1、我的酸菜是自家做的，如果家里没有外边买的也可以哈。


2、现在外面小店里的酸菜大多酸得很不正常，油也铺天盖地的多。还是自己动手煮一碗米线吧。