芽菜炒粉丝的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
芽菜 | 泡发粉丝 |
鸡蛋 | 瑶柱 |
葱 | 蒜 |
香菜 | 红椒 |
盐 | 鸡粉 |
糖 | 香麻油 |
芽菜炒粉丝的做法
1.辣椒切丝,葱切葱花,香菜切段,蒜剁茸,压扁泡发好的瑶柱。
2.取鸡蛋蛋黄和泡发软的粉丝搅拌均匀。
3.热锅,加入30g花生油,炒香蒜蓉和葱白,加入瑶柱翻炒。
4.放入粉丝翻炒,炒匀粉丝后放入芽菜。
5.加调味料红椒丝炒匀。
6.最后加入葱花和香菜淋上香麻油即可。
小贴士
炒粉丝有鸡蛋黄裹着会比较好炒《因为粉丝粘性较大炒软后会粘成一团》,火候不宜太大《避免糊底》中火慢炒即可,炒久些食材间的味道会更好的融合。
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