健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

糖醋蚕豆的做法

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  1.蚕豆洗净，剥去外壳；

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  2.姜蒜切末；

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  3.姜蒜末和泡椒一起放进小碗；

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  4.加入花椒粉、陈醋、酱油、糖和少许盐；

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  5.加入温开水；

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  6.调匀成调味汁，备用。

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  7.香葱切葱花；

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  8.锅中坐水，沸腾后下入蚕豆，煮至大部分蚕豆浮上水面；

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  9.捞出蚕豆，沥干水分；

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  10.起炒锅，热锅入凉油，下入蚕豆，中小火煸炒；

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  11.炒至蚕豆两面金黄，出现焦斑，关火；

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  12.加入调味汁；

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  13.搅拌均匀后盖上锅盖焖15分钟，中间打开翻炒一次到两次；

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  14.15分钟后汤汁基本被吸收干净，加入葱花，拌匀即可。

小贴士

1、蚕豆也可以不去壳，除了入味儿差点儿，吃的时候还得吐皮哈~
      2、喜欢吃辣，可以多放泡椒，就别放盐了，泡椒越多味道越咸；
      3、确定自己吃鲜蚕豆没问题哈，有些人会对新鲜蚕豆过敏。