健康功效

苦瓜:清热
绿豆:清热

食材用料

苦瓜绿豆骨头汤的做法

• 

  1.绿豆提前一天晚上浸泡。

• 

  2.骨头洗净后，入沸水中焯水。

• 

  3.焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。

• 

  4.加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。

• 

  5.加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。

• 

  6.苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。

• 

  7.将苦瓜焯一下水。

• 

  8.焯好水的苦瓜入凉水中。

• 

  9.将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。

• 

  10.我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。

小贴士

原料：猪骨 苦瓜 绿豆

配料：姜片花椒

调味：生抽 芝麻油 花椒油 鸡精 辣椒油 蒜末 小葱

1、苦瓜焯一下水，可以去掉大部分的苦味。

2、如果时间多，可以在电炖锅里直接放凉的汤炖，如果时间不够，可以先在其它易煮开的锅里把汤煮开锅后，再倒入电炖锅里炖，这样可以节约1-2个小时时间。