葡萄干夹心饼干的做法
健康功效
葡萄干:补血、低蛋白质
食材用料
低筋面粉 | 葡萄干 |
细砂糖 | 玉米油 |
鸡蛋(中号) | 盐 |
泡打粉 |
葡萄干夹心饼干的做法
1.葡萄干用水浸泡20分钟,浸泡后把水分沥干;
2.葡萄干放不粘锅内,炒至葡萄干没有水分;
3.准备一个干净的盆,在里面倒入低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐,搅拌均匀;
4.将玉米油全部倒入;
5.用手搓面粉,将里面的大颗粒搓碎;
6.将鸡蛋在碗内打散,慢慢的将蛋液分次倒入,用刮刀进行搅拌;(留少许蛋液备用)
7.用刮刀将盆内的面粉全部整理到一起成面团;
8.把面团分成两份,把其中一个面团放在不粘的案板上压扁,用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形面片;
9.将一半的葡萄干均匀的铺在面片1∕2的位置;
10.然后将剩下1∕2的面片折叠起来,继续擀至成原来的形状,将剩余的蛋液轻轻刷在表面。将另一个面团按照相同的做法完成;
11.将预热烤箱180度,上下火,中层,30分钟,至表面金黄即可;
12.烤完冷却好后,用刀切成自己喜欢的大小即可。
小贴士
1、葡萄干一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半个小时,这样烤出来的口感不会发苦。
2、此款饼干不是用黄油做的,没有过多的香味,如果喜欢黄油香的朋友,也可以自己选择尝试。
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