小炒海鲜菇的做法
健康功效
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
海鲜菇 | 里脊肉 |
红椒 | 葱 |
蒜 | 蛋清 |
芝麻油 | 料酒 |
蚝 油 | 盐 |
鸡精 | 淀粉 |
小炒海鲜菇的做法
1.猪脊肉切成丝。
2.加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
3.海鲜菇洗净备用。
4.切成斜刀段,较粗的再用刀划一下。
5.锅中放适量油烧热,倒入肉丝。
6.大火快速划炒至变白熟。
7.加入蒜片、葱花和红尖椒段。
8.大火快速翻炒至微软。
9.当海鲜菇渗出水份时,加蚝油。
10.翻炒至水份消失关火,加入少许鸡精、盐调味。
11.加入少许芝麻油翻匀出锅。
小贴士
蚝油本身已有咸味,如果单纯是做下酒菜,味淡可刚好,也可根据自已的口味再加点盐。
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