剁椒三脆的做法
健康功效
山药:益肾固精
黄瓜:清热
食材用料
莲藕 | 山药 |
黄瓜 | 太子剁椒 |
大蒜 | 鸡精 |
油盐 |
剁椒三脆的做法
1.莲藕、山药分别去皮切细丁,黄瓜洗净切细丁,大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开,放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。
2.锅中放油,烧至六成热时放入蒜末爆香,放入莲藕丁炒1分钟,然后依次放入山药、黄瓜丁炒2分钟。
3.放入盐、剁椒炒,调至大火炒半分钟,最后放入盐调味,盛出即可。
小贴士
剁椒可以自己做,美食天下网上好多网友都有介绍做剁椒的方法。怕麻烦的朋友也可以购买瓶装的剁椒,最好选用太子剁椒,又名哈雷派尼奥辣椒,是墨西哥辣椒的一种,因形状呈圆锥形,尾部尖或平,肉质丰满而表面亮泽且有条纹,引入中国后俗称太子椒,非常鲜脆。
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