自制蜜红豆的做法
健康功效
冰糖:和胃
食材用料
赤豆(红豆) | 冰糖 |
白糖 |
自制蜜红豆的做法
1.红豆挑拣好,洗净,用清水泡一晚上。
2.放锅里加水烧开焯两分钟沥出,再加适量水(没过一手指)。放入冰糖烧开。
3.10分钟后关火,焖半小时后再开火烧开煮5分钟,关火再焖半小时。最后一次时加入白糖,重复4次左右就差不多了。
4.慢慢小火收干水分。这样焖出来的豆子不会烂。
小贴士
1,红豆一定要泡,要焯水,去掉豆腥味。
2,也可以用高压锅或者别的锅一次性煮熟,记得要小火要轻拌,不然很容易烂。
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