【蜂蜜软麻花的做法步骤图，蜂蜜软麻花怎么做好吃】食尚先生王森

 食尚先生王森

用料  

高筋粉	1000g
黄油	80g
安琪酵母	10g
安琪馒头改良剂	2g
食盐	4g
白糖	160g
鸡蛋	1个
牛奶	50g
蜂蜜	30g
水	450—500g
水450—500g

蜂蜜软麻花的做法  

1. 和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成，和成面团

2. 成形——将面团松弛20分钟，分割成100克一个的剂子，整形搓成粗细均匀、长短一致的长条，双手反方向搓条上劲，又按1/3的比例双手达成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子

3. 醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%

4. 成熟——油锅烧至7~8成热（200~220℃），将麻花坯子下入油锅炸制金黄色，成熟取出即可