【炒合菜的做法步骤图，炒合菜怎么做好吃】三石美食

 三石美食 炒合菜，来北京后才在饭馆里吃过。北京人很爱吃这道菜，吃的也十分讲究。一是立春时必吃，二是炒合菜需要春饼卷食，才能品出味道。
现家庭吃就没有那么讲究了，不一定非等到立春时吃，也不一定非得就着春饼吃，想啥时候吃就啥时候吃。吃，讲的就是随意，哈~~~

用料  

豆芽	300克
鸡蛋	2只
粉丝	1把
韭菜	少量
红椒	半只
盐	适量
生抽	适量
醋	适量
糖	适量
鸡精	适量

炒合菜的做法  

1. 用热水将粉丝泡发好待用

2. 在锅中将鸡蛋先划开装盘待用

3. 锅内倒入油，将豆芽、粉丝、红椒翻炒，调入盐、生抽、醋、糖，倒入鸡蛋和韭菜，出锅前加入鸡精即可

小贴士

合菜里也可以加瘦肉，菠菜等蔬菜。