【红烧肉饭的做法步骤图，红烧肉饭怎么做好吃】美妈

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用料  

五花肉
姜
蒜
八角
色拉油
生抽
老抽
盐
鸡精
白糖
蘑菇
西兰花
花菜
橄榄油
米饭

红烧肉饭的做法  

1. 五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水

2. 蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片

3. 锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油

4. 倒入生抽，老抽炒至上色

5. 倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖

6. 炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖

7. 此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟

8. 烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味

9. 肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅

小贴士

1、先用小火炒五花肉将油煸出来，做出的肉不腻。
2、生抽老抽本来就是咸的，盐在最后出锅时再依口味调整。