健康功效

红豆:清热解毒

食材用料

自制蜜红豆的做法

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  1.红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

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  2.锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

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  3.捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）

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  4.洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）

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  5.盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

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  6.煮至锅里刚好没水，关火。

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  7.煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）

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  8.盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

小贴士

诗心片语：

1：红豆要提前浸泡好。

2：焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。

3：煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。