【炒米虾仁鸡蛋饭的做法步骤图,怎么做好吃】林冰儿
林冰儿
2、烫西兰花的开水中加入盐和香油是为了让西兰花色泽更好看
3、炒米可放可不放,随自己喜好,这种产自内蒙的炒米确实很香,呵呵!
用料
炒米 | |
虾仁 | |
鸡蛋 | |
蛋清 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
水淀粉 | |
西兰花 |
炒米虾仁鸡蛋饭的做法
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虾仁洗净沥干水份后用蛋清、胡椒粉、少许盐和水淀粉抓匀备用
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两个鸡蛋打入碗中,加入少许盐和清水(二小勺)稍微搅拌一下,不用拌匀,这样炒出来的蛋清和蛋黄明显,颜色上好看一点儿
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西兰花洗净后入开水中(水中加入盐和香油)烫一下后捞出备用
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锅中放底油,下鸡蛋液滑炒熟后捞出备用
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锅中留油,下姜末煸香后放入虾仁炒变色
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下入隔夜米饭炒制一会儿后加入鸡蛋翻炒,加入盐、胡椒粉、鸡精和香油
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起锅装盘后在炒饭上洒入一层炒米(超市有卖)
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最后将西兰花摆入盘中即可
小贴士
1、鸡蛋液中加入盐和少量清水是为了炒出来的鸡蛋更入味儿,更嫩2、烫西兰花的开水中加入盐和香油是为了让西兰花色泽更好看
3、炒米可放可不放,随自己喜好,这种产自内蒙的炒米确实很香,呵呵!
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