宫保豆腐丁的做法
健康功效
豆腐:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质
食材用料
豆腐 | 花生仁 |
青尖椒 | 红尖椒 |
干红辣椒 | 蒜 |
姜 | 葱 |
花椒粒 | 酱油 |
生抽 | 醋 |
白糖 | 鸡精 |
味精 | 水淀粉 |
盐 | 玉米油 |
宫保豆腐丁的做法
1.准备好需用的原料。将调料除盐和玉米油之外,其余全部用小碗装好,搅匀即是味汁。
2.烧热炒锅到入玉米油(稍多一点),将豆腐切成约0.8CM的小丁,放入过油至表面略干、颜色变黄时,捞出待用。
3.花生仁放入油锅中,过油炒至酥香捞出。
4.过油后的花生仁和豆腐丁。
5.青、红尖椒洗净后切小颗,干红辣椒去籽剪成小段,姜、蒜切末,葱切小颗,花椒粒适量(补拍进来)
6.炒锅中留适量底油,放入花椒粒和干红辣椒段炒香。
7.放入青、红椒略炒后,调入少许盐炒匀。
8.放入豆腐丁翻炒均匀。
9.加入花生仁炒匀。
10.烹入调好的味汁翻炒均匀。
11.最后撒入葱颗炒匀即可装盘。
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