健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

豆豉蒸鱼排的做法

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  1.材料图。

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  2.将半片儿鱼修去大骨。

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  3.切成大段。

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  4.纳碗后加糖、生抽、盐、胡椒粉、葱姜碎腌上。

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  5.豆豉切碎，部分葱姜切碎，部分切段。

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  6.腌好的鱼块拍上干淀粉。

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  7.每片儿都拍均匀。

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  8.取一个大些的盘子，铺上葱段姜片。

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  9.炒锅倒油烧热，下入鱼排炸上。

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  10.至外皮酥黄时捞出。

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  11.炒锅倒油，炒香豆豉和葱姜碎。

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  12.将炒好的小料放在鱼排上，上笼蒸二十分钟，出锅即可。

小贴士

1、  鱼排要充分腌制入味儿，块要大些。

2、  炸鱼排时不需要太老。

3、  蒸的时间要稍稍长些，容易入味儿。

4、  这个鱼还可以再用微波炉脱一下水，吃起来干香可口。