健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

冬瓜鲜肉包的做法

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  1.将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状

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  2.然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵

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  3.这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜

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  4.在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀！

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  5.提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面

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  6.每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水

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  7.加入冬瓜丁在里面

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  8.拌匀了，肉馅就做好了！

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  9.面团发到2倍左右的大小

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  10.取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子

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  11.将每一个擀成圆皮

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  12.包上冬瓜肉馅

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  13.将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟

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  14.发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子！

小贴士

1、将小半碗花椒水搅拌到肉馅里面，可以让肉馅吸满水分，蒸出来后会更鲜嫩多汁！（分次加入，并且顺一个方向搅上劲）

2、选择3:7的肥瘦肉做肉馅！