桃山月饼的做法
健康功效
白糖:低蛋白质
食材用料
白豆馅 | 面粉 |
奶粉 | 黄油 |
蛋黄 | 白糖 |
桃山月饼的做法
1.第一步 先准备好 白糖 麦芽糖 生芸豆沙(芸豆浸泡一夜去掉皮,豆仁和水放进料理机种搅匀,用纱布袋沥干水分即可)
2.第二步,锅里倒入水,水开后放入白糖
3.第三步,融化的糖水中放进生芸豆沙,不停搅拌
4.第四步,边炒豆沙边放入饴糖,继续炒,直到把豆沙里的水分炒干就可以了
5.第五步,炒豆沙馅很累 大家要有心理准备,炒到这样才可以的
6.第六步,在逗馅里加入融化的黄油 蛋黄 白糖 搅拌均匀
7.第七步,最好加一点牛奶搅拌(因为我没去买鲜奶就加了奶粉)
8.第八步,最后再倒入低筋面粉和成面团醒十分钟(自制低筋面粉,面粉和淀粉的比例是4:1)
9.第九步,因为不喜欢传统月饼的颜色 我用了可可粉和绿茶粉给面团上了色
10.第十步,下面不用说了做月饼坯子了
11.十一步,月饼坯子上喷点水 再去烤 好上色
12.十二步
13.大功告成了!
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