admin 鼓油皇鸡的做法
健康功效
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
| 草鸡 | 食用油 |
| 盐 | 美极鲜 |
| 老抽 | 秘制红烧酱油 |
| 姜片 | 葱 |
| 桂皮 | 八角 |
| 香叶 | 料酒 |
鼓油皇鸡的做法
1.鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身
2.姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净
3.锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香
4.一汤匙老抽，一汤匙秘制红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀
5.倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟
6.放入鸡，一直用小火慢炖
7.经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁
8.二十分钟后即可盛出放凉，斩件装盘，用香菜，西红柿装饰即可
小贴士
1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动，让鸡充分均匀吸收酱汁
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