鼓油皇鸡的做法
健康功效
桂皮:温中
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
草鸡 | 食用油 |
盐 | 美极鲜 |
老抽 | 秘制红烧酱油 |
姜片 | 葱 |
桂皮 | 八角 |
香叶 | 料酒 |
鼓油皇鸡的做法
1.鸡去掉内脏,去掉鸡屁股,半只鸡,用少量盐擦一下鸡身
2.姜切片,葱切段,桂皮八角香叶洗干净
3.锅热后放入少量油,加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香
4.一汤匙老抽,一汤匙秘制红烧酱油,一汤匙料酒,三汤匙美极鲜,一碗清水调匀
5.倒入炒香的锅中,烧开转小火炖10分钟
6.放入鸡,一直用小火慢炖
7.经常翻动鸡,让鸡均匀、充分吸收酱汁
8.二十分钟后即可盛出放凉,斩件装盘,用香菜,西红柿装饰即可
小贴士
1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动,让鸡充分均匀吸收酱汁
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