香杞苦瓜的做法,第1张

香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜,第2张

健康功效

苦瓜:抗癌防癌

食材用料

苦瓜 适量相克食物枸杞 适量相克食物
香油 适量适量

香杞苦瓜的做法

  • 香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜的做法图解1,第3张

    1.苦瓜洗净剖开去瓤,切薄片;枸杞温水洗净沥干。

  • 香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜的做法图解2,第4张

    2.入沸水中快速氽烫后捞出。

  • 香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜的做法图解3,第5张

    3.过凉水,沥干水分。

  • 香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜的做法图解4,第6张

    4.锅置火上倒入适量香油烧热,离火冷却备用。

  • 香杞苦瓜的做法,香杞苦瓜的做法图解5,第7张

    5.取一大碗,放入苦瓜、枸杞,调入香油、盐,拌匀即可.

小贴士

1、苦瓜和枸杞都属凉性,不宜多食。

2、苦瓜的焯烫时间不要太长,保持苦瓜的爽脆为宜。

3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

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