健康功效

黄豆:护眼明目、抗癌防癌
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

红油豆花的做法

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  1.泡豆子

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  2.一夜之后

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  3.磨豆子

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  4.过滤豆渣

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  5.煮豆浆

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  6.倒入煮熟的豆浆

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  7.葱切丝

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  8.撒上蒜酥（做红油的副产品）

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  9.撒上红油

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  10.红油做法，辣椒和芝麻混合

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  11.蒜切丁

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  12.姜切丁

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  13.冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角

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  14.爆香起锅

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  15.滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻

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  16.成品红油

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  17.红油配豆花绝佳搭配，豆花滑嫩，红油香辣

小贴士

油倒入辣椒的时候一定是高温，否则辣椒烫不熟就不香了，也不能辣椒下锅，那样会焦也不好，总之辣椒易熟，只要油温够的话烫熟是最佳