玻璃心饼干的做法
健康功效
黄油:低蛋白质
食材用料
低粉 | 黄油 |
白糖 | 鸡蛋液 |
盐 | 水果硬糖 |
玻璃心饼干的做法
1. 黄油室切小块温软化。
2.加白糖和盐稍微铲拌。
3.打蛋器低速打匀,不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。
4. 加入鸡蛋液打匀。
5.低粉分3次加入,铲拌均匀。
6. 揉成光滑面团。
7.水果糖敲碎,不用太碎,根据饼干大小,两半即可。
8.面团擀成面皮。
9.模具扣出形状。
10. 中心扣出小一些的圆形,我用的裱花嘴转接器。
11. 边角料重新揉好擀开扣型,做好后排入烤盘,中心孔放水果糖。
12.入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸,直接放烤盘就粘了。
小贴士
本配方做出饼干干脆稍发硬,主要为配合水果糖的口感,若想发酥,需增加黄油量。
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