健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

玻璃心饼干的做法

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  1. 黄油室切小块温软化。

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  2.加白糖和盐稍微铲拌。

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  3.打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。

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  4. 加入鸡蛋液打匀。

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  5.低粉分3次加入，铲拌均匀。

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  6. 揉成光滑面团。

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  7.水果糖敲碎，不用太碎，根据饼干大小，两半即可。

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  8.面团擀成面皮。

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  9.模具扣出形状。

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  10. 中心扣出小一些的圆形，我用的裱花嘴转接器。

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  11. 边角料重新揉好擀开扣型，做好后排入烤盘，中心孔放水果糖。

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  12.入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸，直接放烤盘就粘了。

小贴士

本配方做出饼干干脆稍发硬，主要为配合水果糖的口感，若想发酥，需增加黄油量。