香辣毛肚的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
食材用料
毛肚(牛百叶) | 八角 |
姜丝 | 老干妈红油辣椒 |
厨邦豉油 | 美极鲜蚝油 |
鸡精 | 盐 |
糖 |
香辣毛肚的做法
1.热锅冷油
2.油微热后放入八角和姜丝爆出香味
3.倒入焯过水的毛肚,大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。
4.加入少许水,防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
5.为了防止把毛肚炒得过老,把炒锅拿离炉灶,加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。
6.加入豉油,鸡精,少许白糖。
7.加入蚝油,盐。
8.回炉大火爆炒出香味。
9.上碟。
0条评论