健康功效

白糖:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:温中

食材用料

脆腌姜芽的做法

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  1.嫩姜芽去老皮洗净。

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  2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

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  3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。

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  4.4小时后，倒出腌出来的水。

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  5.倒入适量高度白酒。

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  6.洒入少许花椒。

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  7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

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  8.倒入少许酱油，增色。

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  9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

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  10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

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  11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。

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  12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。

小贴士

1、姜芽要选整洁直溜，无伤的。
2、腌渍姜芽容器要干净无油。
3、倒入白酒可让腌渍出的姜芽脆嫩，白糖可增鲜。