健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大骨海带汤的做法

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  1.　　买回来的大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。　　　　　

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  2.煮汤所需要的配料。这个比较随意，时蔬都可以加的。坐锅烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。

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  3.　配料改刀成块。

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  4.葱切段，姜切片。准备香料。　　

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  5.将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。　　

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  6.40分钟后放入配料菜，关火前10分钟放入盐，开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士

大骨煮汤，一定要尽去血沫，单单用泡洗的方法不足以去干净，还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃，时间要长些。