大骨海带汤的做法,第1张

大骨海带汤的做法,大骨海带汤,第2张

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪大骨 适量胡萝卜 适量相克食物
海带 适量相克食物杏鲍菇 适量
葱姜 适量适量
料酒 适量胡椒粉 适量
姜粉 适量

大骨海带汤的做法

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解1,第3张

    1.  买回来的大骨头泡在清水中数小时,中间换水几次。     

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解2,第4张

    2.煮汤所需要的配料。这个比较随意,时蔬都可以加的。坐锅烧水,冷水下锅,将大骨焯水,焯水时加料酒葱姜去腥。

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解3,第5张

    3. 配料改刀成块。

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解4,第6张

    4.葱切段,姜切片。准备香料。  

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解5,第7张

    5.将大骨焯水尽去血沫后,洗干净,重新加水,放入大骨头,葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。  

  • 大骨海带汤的做法,大骨海带汤的做法图解6,第8张

    6.40分钟后放入配料菜,关火前10分钟放入盐,开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱碎。

小贴士

大骨煮汤,一定要尽去血沫,单单用泡洗的方法不足以去干净,还是要焯水的。
大骨汤要煮到骨酥肉烂才好吃,时间要长些。

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