韩式鳕鱼烧土豆的做法
健康功效
鳕鱼:护齿、保护骨骼
土豆:和胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鳕鱼 | 土豆 |
香葱 | 香菜 |
蒜 | 姜 |
面粉或淀粉 | 细辣椒面 |
盐 | 糖 |
味精 | 六月鲜酱油 |
蒜蓉辣酱 | 韩式辣椒酱 |
胡椒粉 | 料酒 |
韩式鳕鱼烧土豆的做法
1.将鳕鱼洗净切块,土豆切成厚片,香葱2/3切段剩余的切成葱末,香菜切末,将2片,蒜瓣拍散。
2.将鳕鱼用少许胡椒粉、1匙料酒、少许盐拌匀腌制一会。
3.锅中热油,油热后将土豆厚片放入锅中炸至金黄色捞出备用。
4.土豆捞出后,将鳕鱼裹上干面或干淀粉放入锅中煎出硬皮;(煎鱼过程中调制酱汁:2勺韩式辣椒酱、1勺蒜蓉辣酱、六月鲜酱油1匙、味精盐糖细辣椒面少许,加一小碗白开水调匀)
5.煎好的鳕鱼及土豆。
6.锅中重新放入少许新油,将葱姜蒜放入锅中炒香(由于本人爱吃辣,又加了一个辣椒,不能吃辣的朋友可以不加)。
7.将事先调好的酱汁倒入锅内,大火烧开。
8.将鳕鱼及土豆厚片放入锅内,改成小火慢烧制8-10分钟,中途不时晃动炒锅,以免粘锅。
9.烧好后,撒上剩余香葱和香葱末即可。
10.韩式鳕鱼烧土豆,下饭极品。
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