健康功效

茄子:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

蒜泥茄子的做法

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  1.材料：茄子 木姜菜（可以不加，这是我们四川这边特有的一种野菜，可用香菜替代）小米辣 蒜瓣

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  2.茄子切成条上锅大火蒸7分钟就可以了

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  3.把配料都切成碎末

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  4.蒸好的茄子放凉后，把里面的水挤出

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  5.放到碗里 还可以在挤出一些水

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  6.然后压紧后扣下去

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  7.把这些调料放在一起调成汁儿，我是酱油稍多一点儿，蚝油一点儿就行了，其它全看各位的口味，喜欢醋就多放醋，记得最后加一点儿清水，这样没那么稠。

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  8.调好的汁水，试着稍微觉得咸了就可以，因为要拌茄子，我喜欢吃酸甜口，所以醋和糖放的比较多

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  9.然后先放蒜，再放木姜菜，浇上汁儿，再放上小米辣就可以啦

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  10.好吃的昏过去，嘿嘿

小贴士

1、茄子的水一定要挤出去，要不他一会儿自己又要出水，影响口感

2、蒜其实最好是弄成蒜泥，我嫌麻烦了，直接切成蒜末了，蒜泥会更入味的