红烧茄子的做法
健康功效
茄子:低蛋白质
食材用料
茄子 | 洋葱 |
青椒 | 大蒜 |
蚝油 | 家常川味酱 |
生抽 | 糖 |
生粉水 |
红烧茄子的做法
1.原料:茄子,洋葱,青椒,大蒜
2.茄子切长条,洋葱,青椒切条,大蒜切碎
3.调味料:生抽,家常川味酱,蚝油(取一小碗加蚝油,生抽,家常川味酱各一茶匙,糖两茶匙,水少许调匀)
4.锅中加入适量油烧热
5.放入茄子炸(炸茄子时油温不宜过高,茄子容易炸焦掉)
6.待茄子炸软捞出备用
7.另起油锅,爆香洋葱,蒜末(这时只要放一点点油就好了,茄子里已经很油了 )
8.待洋葱蒜末炒出香味后,加入青椒茄子
9.加入调好的碗汁
10.翻炒均匀使茄子烧煮入味
11.最后加入少许生粉水翻炒均匀即可出锅
12.装盘
小贴士
如果没有青椒和洋葱,可以不放
不喜欢甜味的糖可以少放点
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