牛肉烧花菜的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
牛肉 | 花菜 |
山楂粉 | 八角 |
桂皮 | 干辣椒 |
花椒 | 胡椒粉 |
香叶 | 姜片 |
老抽 | 料酒 |
油盐 |
牛肉烧花菜的做法
1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块,加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀;
2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料;
3. 烧热锅, 放入适量的油,下入牛肉翻炒;
4. 将牛肉中的水分炒干, 再加入准备好的大料继续翻炒;
5.翻炒几下后, 加入酱油和生抽继续炒制;
6. 再加入适量的开水, 大火烧开,撇去浮沫,转小火加盖炖煮四十分钟;
7.揭开盖,大火花菜大火煮上五分钟;
8.花菜煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味, 收汁即可;
9.装入碗中。
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