健康功效

五花肉:润燥
土豆:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧肉炖土豆的做法

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  1.准备材料

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  2.土豆切块备用

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  3.锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用

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  4.将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

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  5.、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

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  6.加入料酒、生抽、老抽炒匀。

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  7.加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。

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  8.加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁装盘即可

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  9.加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右

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  10.加入土豆拌匀，再炖至土豆熟后 收汁