法式葡萄软面包的做法
健康功效
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
食材用料
高筋面粉 | 砂糖 |
鸡蛋 | 水 |
盐 | 酵母 |
麦精 | 黄油 |
老面团 |
法式葡萄软面包的做法
1.将材料放入面包机,除盐与黄油之外
2.在28度室温进行第一次发酵1小时,翻面继续发30分钟
3.放入葡萄干,用朗姆酒浸过的
4.切割分团,揉圆之后放松15分钟,整形。
5.整自己喜欢的型,橄榄型,对二次二折
6.进行最后发酵50分钟
7.刷蛋液与割型
8.烤箱预热十分钟之后,190度烤制18分钟左右
鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
高筋面粉 | 砂糖 |
鸡蛋 | 水 |
盐 | 酵母 |
麦精 | 黄油 |
老面团 |
1.将材料放入面包机,除盐与黄油之外
2.在28度室温进行第一次发酵1小时,翻面继续发30分钟
3.放入葡萄干,用朗姆酒浸过的
4.切割分团,揉圆之后放松15分钟,整形。
5.整自己喜欢的型,橄榄型,对二次二折
6.进行最后发酵50分钟
7.刷蛋液与割型
8.烤箱预热十分钟之后,190度烤制18分钟左右
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