健康功效

猪肉:润燥
基围虾:补血
白萝卜:化痰

食材用料

鲜虾萝卜酿的做法

• 

  1.1：准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜

• 

  2.2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥

• 

  3.3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下

• 

  4.4:猪肉剁成泥

• 

  5.5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）

• 

  6.7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）

• 

  7.8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右

• 

  8.9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可

小贴士

萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。