健康功效

鸭腿:补血
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

五味鸭的做法

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  1.准备好冰糖、陈醋、酱油、广东米酒和清水。

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  2.鸭腿洗干净，准备好葱姜蒜八角和香叶。

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  3.鸭腿用吸油纸吸去多余的水分

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  4.炒锅烧热加一点点玉米油，然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制。

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  5.鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面。

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  6.另一面也煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下

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  7.加入适量冰糖

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  8.再加入适量广东米酒

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  9.加入适量酱油

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  10.加入适量陈醋

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  11.最后加入适量清水

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  12.盖盖子小火炖一小时

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  13.一小时后看下汤汁，如果汤汁还很多就敞开盖子收汤，待汤汁粘稠时加入半勺陈醋翻炒几下即可出锅。

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  14.拣出来晾凉斩块食用。

小贴士

冰糖、陈醋、广东米酒、酱油、清水的比例是1:2:2:3:6