健康功效

鸭腿:补血

食材用料

五味鸭的做法

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  1.主料：鸭腿副料：姜、红椒

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  2.调料：生抽、米酒、糖、白酒、清水 （1：1：1：1：1）

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  3.锅中做油，油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制，煎制2面金黄

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  4.烹入白酒去腥

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  5.再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中

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  6.转小火慢炖40分钟即可

小贴士

1、五味调料的比例要配比合适；
2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上，让其更好入味；
3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁，让鸭腿浸泡其中，这样可以更好的入味，放凉食用味道更佳。